Hovězí svíčková
Pruh svaloviny pod páteří, zvaný svíčková, je ze skotu to nejlepší a proto i to nejdražší. Proč? Svalovina je v této části je velice malé námaze a tak je tohle maso opravdu křehké, jemné a libové. Uděláš z něj super minutky nebo špičku svíčkové použij klidně na tatarský biftek.
| Původ: | Česká republika |
