Hovězí hrudí
Pamatuješ na vařené maso vyndané z polívky, který slupneš jen s křenem a hořčicí? Tak přesně na to je brisket skvělej. Hrudí je kus masa mezi předníma nohama a koupíš ho buď s kostí nebo bez ní. Obsahuje hodně vaziva a tuku, takže při dlouhém vaření neztratí svou šťavnatost.
| Původ: | Česká republika |
