Ocásek/křížová kost s ocáskem

Maso a odřezky na konci páteře jsou oblíbenou delikatesou během zabíjačky. Nejlepší je pečený na kmínu či pivu. Dá se také udit a pak z něj připravit třeba uzenou polévku s kroupami.

Původ: Česká republika
Dušení
Pečení