Vepřová pečeně bez kosti plátky

Pečeně je oblíbená libová část vepřového na vrchu páteře. Známá je taky jako kotleta (s kostí) nebo karé (bez kosti). Pro kulinářské kouzlení je to poměrně univerzální kousek masa. Bez klasické vepřové pečeně z trouby s knedlíky a zelím si českou kuchyni ani nelze představit. Super je pak i na libové řízky nebo na grilování.