Vepřová kýta s kostí s kůží s kolenem

Kýta neboli zadní noha až ke kolenu patří k dietnějším kouskům vepřového, protože obsahuje minimum tuku. I proto s ní při přípravě opatrně, äby ti nevyschla. Tohle libové maso se často používá k výrobě šunky. V kuchyni si na kýtu vezmi pánev. Jsou z ní skvělé minutky, řízky nebo třeba závitky. Důležité je ji správně nakrájet, řezy musí jít přes vlákno.